Lebih suka goreng / siram??
Kalau di Surabaya, ada kwetiau yang terkenal banget.. Kalau mau beli, terkadang sampai harus antri..
Tapi, harganya lumayan juga sih..
Mendingan bikin sendiri di rumah..
Isiannya jadi bebas suka-suka deh..
PakSu tadi kasi nilai 8, dan langsung booking minggu depan mau menu itu lagi..
Mudah dan praktis kok bikinnya..
Yukk coba…
Kwetiaw Siram
Ingredients
Kwetiaw
- 1 bungkus Kwetiau basah Bisa cari di supermarket/titip tukang sayur
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
Kuah Siram
- 200 gr Ayam fillet paha
- 150 gr Udang kupas
- 2 ikat Sawi cuci dan potong
- 2 butir Telur kocok
- 2 sdm Maizena larutkan dengan air
- 3 cm Jahe geprek
- 4 pc Bawang putih cincang
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Kaldu jamur
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Saus raja rasa
- Minyak untuk menumis
- 500 ml air bisa disesuaikan
Instructions
Kwetiaw
- Lumuri kwetiau dengan kecap asin dan minyak wijen hingga rata. (Lumuri hingga kwetiau tertutup semua dengan kecap asin dan minyak wijen)1 bungkus Kwetiau basah, 3 sdm kecap asin, 2 sdm minyak wijen
- Panaskan teflon. Masukkan kwetiau yang sudah di bumbui tadi.
- Masak hingga kwetiau agak kering.
- Tiriskan di piring.
Kuah Siram
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe yang sudah di geprek.4 pc Bawang putih, Minyak untuk menumis, 3 cm Jahe
- Masukkan ayam, masak hingga setengah matang.200 gr Ayam fillet paha
- Lalu masukkan udang, masak hingga berubah warna.150 gr Udang kupas
- Masukkan air matang. Masukkan bumbunya1 sdt Garam, 1/2 sdt Merica, 1 sdt Gula, 1 sdt Kaldu jamur, 1 sdm Kecap ikan, 1 sdm Saus raja rasa, 500 ml air
- Cek rasa, koreksi jika kurang.
- Lalu masukkan larutan maizena. Aduk hingga kental.2 sdm Maizena
- Masukkan kocokan telur. Diamkan sebentar sampai telur setengah matang. Lalu, aduk-aduk supaya telur tercampur rata.2 butir Telur
- Masukkan sawi yang sudah dipotong.2 ikat Sawi
- Siap disajikan di atas kwetiau
Notes
Untuk isiannya, bisa di tambah sesuai selera ya.. bisa pakai daging sapi, ayam, babi, seafood, sosis, dll..
Bisa juga ditambah jamur kalau suka..
Bisa juga ditambah jamur kalau suka..