Pudding Es Teler
Pudding empat lapis dengan nangka, kelapa, dan alpukat
Ingredients
Lapisan Nangka
- 1 sachet nutrijel plain
- 250 gram Nangka dipogong dadu kecil
Lapisan Susu
- 1 sachet Agar-agar instan plain
- 700 ml Susu UHT
- 3 sdm Susu Kental Manis
- 1 sdt Garam
- 3 sdm Gula Pasir
Lapisan Kelapa
- 250 gram Degan Daging kelapa diparut
- 1 sachet Nutrijel Kelapa
Lapisan Alpukat
- 250 gram Alpukat satu buah alpukat sedang
- 600 ml Susu UHT
- 1 sachet Agar-agar instan plain
- 4 sdm Gula Pasir
Instructions
Lapisan Nangka
- Masak lapisan Nangka sesuai petunjuk di sachet Nutrijel plain250 gram Nangka
- Tuang setengah Larutan Nutrijel ke cetakan
- Tunggu supaya agak dingin, tuangkan sisa larutan Nutrijel
- Tunggu hingga keras
Lapisan Susu
- Campur semua bahan lapisan susu700 ml Susu UHT, 3 sdm Susu Kental Manis, 1 sdt Garam, 3 sdm Gula Pasir
- Masak hingga mendidih, jangan dibiarkan mendidih lama
- Cicipi rasanya, jika kurang manis tambahkan gula atau kental manis
- Tuang semua ke cetakan
- Tunggu hingga keras
Lapisan Kelapa
- Masak Nutrijel Kelapa sesuai instruksi di sachet
- Tuang setengah larutan Nutrijel ke cetakan
- Tunggu hingga agak keras, masukkan daging kelapa
- Tuang sisa larutan Nutrijel
- Tunggu hingga keras
Lapisan Alpukat
- Blender alpukat dengan susu cair sebanyak 150ml hingga halus
- Masak sisa susu dengan agar-agar dan gula hingga mendidih
- Matikan api, cicipi rasanya, jika kurang manis, tambahkan gula.
- Tuang jus alpukat ke agar-agar yang sudah mendidih, aduk rata.
- Tuang agar-agar Alpukat ke cetakan. Saring jika ingin agar-agar alpukat terasa lembut.
Dinginkan
- Masukkan kulkas agar menjadi dingin dan lebih nikmat.
Notes
Jangan rebus alpukat. Jika alpukat direbus akan menjadi pahit.