Thailand, dengan kekayaan budayanya yang beragam, memiliki warisan kuliner yang sangat istimewa. Salah satu hidangan yang begitu menarik perhatian para penikmat kuliner adalah “Ayam Goreng Pandan.” Hidangan ini tidak hanya memikat dengan rasa gurihnya, tetapi juga dengan aroma khas yang berasal dari daun pandan, yang membuatnya benar-benar istimewa.
Ayam Goreng Pandan adalah hidangan Thailand yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Keunikan utama dari hidangan ini adalah cara ayamnya dilapisi dengan campuran tepung beras, tepung maizena, dan santan, yang memberikan tekstur yang renyah dan gurih ketika digoreng. Namun, yang membuatnya benar-benar istimewa adalah penggunaan daun pandan.
Daun pandan adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara untuk memberikan aroma yang khas dan lezat. Di Ayam Goreng Pandan, daun pandan digunakan untuk membungkus potongan ayam sebelum digoreng. Ini tidak hanya memberikan aroma yang luar biasa tetapi juga melindungi daging ayam dari panas berlebihan, sehingga menjaga kelembutan daging.
Proses memasak Ayam Goreng Pandan tidak terlalu sulit. Potongan ayam yang sudah dilapisi dengan campuran tepung dan santan tersebut dibungkus dengan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Kemudian, ayam tersebut digoreng hingga kecokelatan dan matang sempurna. Hasilnya adalah hidangan yang luar biasa dengan daging ayam yang juicy dan renyah serta aroma khas daun pandan yang menguar di setiap gigitan.
Ayam Goreng Pandan sering disajikan sebagai hidangan utama dalam hidangan Thailand. Hidangan ini biasanya ditemani dengan saus pedas atau saus manis yang menambahkan dimensi rasa yang lebih dalam. Selain itu, tampilan daun pandan yang digunakan untuk membungkus ayam membuat hidangan ini sangat menggugah selera secara visual.
Jika Anda adalah pecinta kuliner dan ingin mencoba rasa yang istimewa dari masakan Thailand, Ayam Goreng Pandan adalah pilihan yang sangat tepat. Kelezatan hidangan ini yang terinspirasi dari tradisi kuliner Thailand pasti akan memanjakan lidah Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencari resepnya dan mencobanya di rumah. Selamat menikmati rasa Thailand yang autentik dan lezat!
Ayam Goreng Pandan
Ingredients
- 500 gram Paha ayam potong jadi 16 potong
- Daun pandan untuk membungkus
Bahan Marinasi
- 2 siung Bawang putih parut
- 2 cm Jahe parut
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Kecap ikan optional
- 1/2 sdt Kaldu jamur
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 lembar Daun pandan potong-potong
Instructions
- Campur ayam dengan seluruh bahan marinasi, aduk rata, sambil daun pandannya diremas-remas. Diamkan semalaman di kulkas.500 gram Paha ayam, 2 siung Bawang putih, 2 cm Jahe, 2 sdm Kecap asin, 1 sdm Minyak wijen, 1 sdt Kecap ikan, 1/2 sdt Kaldu jamur, 1/2 sdt Merica bubuk, 1 lembar Daun pandan
- Keluarkan ayam ke suhu ruang, buang daun pandan bekas marinasi.
- Bungkus dengan daun pandan satu per satu.Daun pandan untuk membungkus
- Goreng hingga matang.