Yakitori adalah salah satu hidangan tradisional Jepang yang telah memikat lidah banyak orang di seluruh dunia. Secara harfiah, “Yakitori” berarti “ayam panggang” dalam bahasa Jepang, namun hidangan ini tidak hanya terbatas pada ayam saja.
Asal-usul Yakitori dapat ditelusuri ke zaman Edo di Jepang, di mana para pedagang jalanan mulai memasak potongan ayam dengan cara dipanggang di atas bara arang. Dalam perkembangannya, Yakitori menjadi hidangan yang populer di restoran-restoran Jepang dan menjadi pilihan favorit di antara para pelanggan.
Proses memasak Yakitori sangat sederhana, namun butuh keahlian khusus untuk menciptakan cita rasa yang sempurna. Potongan daging atau sayuran yang sudah disiapkan akan ditusukkan di tusuk sate, kemudian dipanggang dengan api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Hidangan ini kemudian diberi saus tare, yaitu saus khas Jepang yang manis dan gurih, yang membuat Yakitori begitu nikmat dan khas.
Kelezatan Yakitori tidak hanya terletak pada rasa daging atau sayuran yang gurih, tetapi juga pada sensasi kehangatan yang terpancar dari hidangan ini. Tradisi menyantap Yakitori biasanya disertai dengan segelas sake atau minuman tradisional Jepang lainnya, menciptakan suasana yang hangat dan menyenangkan.
Tidak hanya di Jepang, Yakitori juga telah menjadi hidangan yang populer di luar negeri, terutama di restoran-restoran Jepang atau acara makan-makan bersama teman-teman. Hidangan ini menawarkan kesederhanaan, kelezatan, dan sensasi yang unik dalam mencicipi cita rasa Jepang yang autentik.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sensasi baru dalam dunia kuliner Jepang, jangan ragu untuk mencicipi Yakitori. Anda juga dapat mencoba membuatnya di rumah dengan resep sederhana. Anda tidak perlu memiliki alat panggang dengan arang, cukup menggunakan grill pan untuk dapat memasak yakitori tanpa arang.
Resep ini terinspirasi dari @nawang_okta.
Yakitori Grill Pan
Ingredients
- 250 gr Filet paha ayam tanpa kulit
- 5 batang Daun bawang pre potong 2cm
- Tusuk sate
Bumbu Rendaman
- 2 siung Bawang putih haluskan
- 1/2 cm Jahe haluskan
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdt Arak masak
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Kecap manis
- 1/4 sdt Merica
Instructions
- Potong ayam sesuai selera. Sisihkan250 gr Filet paha ayam
- Campur bumbu perendam, aduk hingga rata. Masukkan ayam yang sudah di potong. Diamkan di kulkas 3 jam atau minimal 30 menit.2 siung Bawang putih, 1/2 cm Jahe, 2 sdm Kecap asin, 1 sdt Arak masak, 1 sdt Gula, 1 sdm Kecap manis, 1/4 sdt Merica
- Tusuk daging ayam selang seling dengan bawang prei, kerjakan hingga habis.5 batang Daun bawang pre, Tusuk sate
- Panaskan grill pan, panggang yakitori dengan api sedang cenderung kecil, sesekali oles dengan sisa bumbu rendaman. Panggang hingga ayam matang.
- Sajikan hangat.
