Chicken Katsu Curry
Ingredients
Fillet
- 2 potong Fillet paha ayam
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Tepung Mix
- Tepung terigu
- 2 butir Telur Ayam kocok
- Tepung roti
Bumbu Curry Jepang
- 3 kotak Bumbu Curry Jepang Instan
- 1 buah Kentang potong dadu
- 1 buah Wortel potong dadu
- 1/2 bawang bombay Iris
- 500 ml Air matang
Instructions
- Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu supaya bumbu bisa meresap.2 potong Fillet paha ayam
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Ratakan ke seluruh bagian.4 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt kaldu bubuk
- Balur ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan di telur, dan terakhir celupkan ke tepung roti sambil ditekan supaya tepungnya lengket dan merata.Tepung terigu, 2 butir Telur Ayam, Tepung roti
- Diamkan di kulkas sekitar 30menit supaya tepung melekat sempurna.
- Goreng dengan minyak banyak dan api kecil hingga warna keemasan. Tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan kentang dan wortel.1 buah Kentang, 1/2 bawang bombay, 1 buah Wortel
- Masukkan air matang, lalu masak hingga kentang dan wortel hampir matang, masukkan bumbu curry Jepang.3 kotak Bumbu Curry Jepang Instan, 500 ml Air matang
- Aduk rata, koreksi rasa (bisa tambahkan garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera.)
- Sajikan dengan nasi panas, ayam katsu, dan saus currynya.
Notes
Ayam katsu, sebelum digoreng bisa juga difrozen dan disimpan di wadah tertutup. Sewaktu waktu tinggal goreng.
Bumbu Curry Jepang, banyak macamnya. Sesuaikan dengan selera saja. Biasanya banyak dijual di supermarket dalam 1 kotak dan isinya ada 6 kotak kecil. Di belakang kotak ada saran penyajian, bisa ikuti saran penyajian dari kemasan.