Sate Ayam Manis
Ingredients
- 500 gram Ayam fillet paha atau dada
- 50 ml Susu cair
- 1 sdt Air jeruk nipis
- 1/2 sdt Garam sesuai selera
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 2 sdm Kecap manis
- Minyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu Halus
- 5 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- 1.5 sdm Ketumbar sangrai
- 4 butir Kemiri
- 1 batang Serai ambil bagian putihnya
- 3 cm Lengkuas
- 2 sdm Gula merah sisir
Bumbu Oles
- Margarin
- Kecap manis
Instructions
- Siapkan fillet ayam, tekan dengan ulegan hingga agak pipih, potong-potong sekitar 2 cm.500 gram Ayam fillet
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga wangi dan kecokelatan, matikan api tunggu suhu ruang lalu campurkan ke potongan ayam, disusul susu, air jeruk nipis, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.50 ml Susu cair, 1 sdt Air jeruk nipis, 1/2 sdt Garam, 1/2 sdt Merica bubuk, Minyak, 5 siung Bawang putih, 8 siung Bawang merah, 1.5 sdm Ketumbar sangrai, 4 butir Kemiri, 1 batang Serai, 3 cm Lengkuas, 2 sdm Gula merah sisir, 2 sdm Kecap manis
- Diamkan minimal 2 jam atau 1 malam dalam kulkas supaya meresap.
- Tusuk daging ayam satu persatu ke tusuk sate,
- Panggang di atas grill pan sambil dioles bumbu sampai matang.Kecap manis, Margarin
