• Bilas udang kupas, belah dari bagian punggung hingga hampir putus agar udang melebar saat digoreng
  250 gr Udang vaname
• Marinasi semua bahan, diamkan 15-30menit
  ½ sdt Garlic powder, ½ sdt Garam, ½ sdt Minyak wijen, ¼ sdt Lada, 1 Putih telur, 50 gr Tepung maizena
• Balur udang dengan bahan coating.
  200 gr Tepung maizena, 2 sdm Tepung beras
• Goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Goreng hingga kecokalatan (kurang lebih 5 menit).
• Angkat dan tiriskan.

Bumbu Mayonaise

• Campur semua bahan aduk rata.. test rasa. Jika sudah cocok langsung tuang dalam baskom bersama udang yang sudah digoreng. Aduk rata.
  100 gr Mayonaise, 1 sdm Susu kental manis, 1 sdm perasan jeruk nipis, 1 sdm Madu, ½ sdt garam
• sajikan dengan taburan wijen sangrai.
  Wijen putih sangrai